Kırmızı Körili Tayland Tavuğu ve Hindistan Cevizli Yasemin Pilavı

      Gençlerin bayıldığı bu köri  soslu tavuk ve pilavı yapmak gayet kolay ve bizim evde çok seviliyor. Aslında misafirlerinize de kolaylıkla çıkartabilirsiniz çünkü tavuğun sosu hazır olduktan sonra tavuğu pişirmeniz hem zahmetsiz hem de sadece 15 dakika, pilavı yapıp ısıtabilirsiniz veya isterseniz tüm malzemelerini önceden hazırlar tavuğun sosu ısınırken pilavı da pişirmeye başlayabilirsiniz….

Devamını oku

Ali Nazik

Ali Nazik Bu güzel yemeği gerek misafire, gerek ailenize yapabilirsiniz.Önceden patlıcanları közleyip servis zamanı ısıtarak tabaklamak en pratik yöntem. Patlıcan, yoğurt ve etin buluşmasıyla ortaya çıkan bu güzel(ala) lezzetli yemek(nazik) Gaziantep mutfağına aittir. İnsan teker teker malzemeleri düşündüğü zaman böylesine bir uyum yakalayacağını hiç düşünemiyor. Patlıcanlı yemekler, kebaplar çok tercih edilir. Közlenmiş patlıcanın etle uyumu…

Devamını oku

Nutellalı Pankek

Nutellalı Pancake Kafaları çevirten bir mutfak deneyimi. İçinde nutella saklı akışkan pancake ile havalı, gurme ve kolay bir lezzet sunumu. Pancake yapmayı çok seviyorum. Sade yapıp yanında reçeller, nutella, beyaz çikolatalı sos, fıstık ezmesi, meyvalar, çekilmiş yemiş çeşitleri gibi servis etmek hem çok renkli hem de havalı uğraşılmış bir sofraya davet oluyor. Bir de böyle…

Devamını oku

Pazılı Omlet

pazılı omlet Özellikle pazar sabahları hafta içi yaptığımız kahvaltılardan farklı ve zengin tadlar herkesi mutlu ediyor. Aslında gayet basit olan bu omlet iyi bir planlamayla çok pratik bir biçimde yapılabilir. Ben önceden, hatta bazen bir gün önceden soğanı sıkılmış sarımsakla kavuruyorum ve pazı yapraklarını haşlıyorum. Böylece ertesi gün sabah kahvaltısında çok zaman harcamadan omleti yapabiliyorum….

Devamını oku

Pancar Salatası ve Çıtır Nohutçuklar(Air Fryer)

Pancar Salatası ve Çıtır Nohutçuklar(Air Fryer) Nadire’nin sağlıklı yoğurlu pancar salatası üstüne air fryer da çıtır çıtır nohutçuklar. Pancarı normalde haşlar sonra rendelerdim. Halbuki pancarlar önce rendelenip sonra tavada zeytinyağında sotelendiği zaman bambaşka bir lezzete bürünüyorlarmış. Üstelik salatam çok daha kısa zamanda da hazır oldu. Pancarları sotelerken tuzladım ve biraz soğuyunca sarımsaklı süzme yoğurtla birleştirdim….

Devamını oku

Çıtır Sağlıklı Buffalo Kanatları

Çıtır Sağlıklı Buffalo Kanatları Çıtır çıtır tavuk kanatları, güzel acı bir sosla eşleşince, yanında da rokforlu dip’i ve hatta kereviz sapları varsa, kıtır kıtır yenilir… Aslında barlarda, pub’larda  özellikle de biraya eşlik eden bu giriş tabağı, ilk kez Buffalo Amerika’da ortaya çıktığı için bu ismi almış. Dışarda yediğimiz zaman kızartma olduğunu görmezden gelebiliriz ama evde…

Devamını oku

Sağlıklı Zencefilli Somon Kasesi

  Sağlıklı Zencefilli Somon Kasesi Gençlerin tercihi olarak başlayan kaseler aslında toplumun beslenme konusunda nasıl da bilinçlendiğini gösteriyor. Sağlıklı olmakla birlikte lezzetiyle, rengiyle, ögelerinin uyumuyla da herkese hitab ediyor. Bu kaseyi oluştururken aklıma yapmayı ve yemeyi çok sevdiğim, soslayarak fırında pişirdiğim zencefilli somon geldi. Tabii çok doldurmasamda yanına limonlu basmati pirinç koymadan duramadım. İkisini de…

Devamını oku

Baba Ganuş

Baba Ganuş Levant denilen Akdeniz’in doğu sahillerini kapsayan bölgeye ait bir mezedir. Bizim ülkemizde bu bölge sadece Hatay’ı kapsamaktadır. Daha yeni Hatay turundan geldiğim için bu çok sevdiğim ve defalarca yaparak, araştırarak eklemeler yaptığım mezeyi sizlerle paylaşmak istedim. Çok güzel bir seyahatti. Kültür, tarih, dinler tarihi beşiği olan Hatay aynı zamanda da yemekleriyle bizi kucakladı….

Devamını oku

Kolay Mantı

Kolay Mantı Kolay Mantı “filo pastry sheets”(filo hamur yaprakları)kullanarak. Tabii Türkiye’de yapıyorsanız taze yufkayla yapmanızı tavsiye ederim. Kolay mantı elimizle açtığımız mantının aksine kısa zaman alan, kolay bir yemektir.  Malum el mantımızın hamurunu yapar, incecik açar, doldurur ve tek tek yapıştırırız. Yufkayla yaptığım bu yemeği bu sefer “filo pastry sheets”(filo hamur yaprakları) ile denedim ve…

Devamını oku

Limonlu Cheesecake Frambuaz Soslu

Limonlu Cheesecake frambuaz soslu Çatlamayan, ağızda eriyen limonlu cheesecake Limonlu cheesecake çok hafif ve çok lezzetli bir tatlı. Diğer cheese cake ler gibi çatlamaz ve ve fazla yumurtalı olmadığı için yumurta da kokmaz. Köpük köpük ve krema gibi ağızda dağılır. Öncelikle kalıbı pişirme kağıdıyla kaplıyoruz ve bisküvi tabanını pişiriyoruz. Daha sonra cheesecake karışımı da koyup…

Devamını oku

Damalı Kurabiye

Damalı Kurabiye Damalı kurabiyeler, yumuşak, güzel görünümlü, harika kokuyorlar. Damalı Kurabiyeleri yapması zor gözükse de hiç zor değiller ve çok profesyonel bir görüntüye sahipler. Köpük gibi hafifler ve ağızda dağılıyorlar. Yapmanız gereken tek şey önce 2 adet (bir çikolatalı, biri vanilyalı) kütük oluşturmak ve sonra bunları da ikiye bölerek toplam 4 adet vanilyalı, 4 adet…

Devamını oku