Barbekü Soslu Dana Kaburga

Harika baharat karışımıyla ağır ağır fırında yaklaşık 3,5 saatte fırında pişen ve sonunda 40 dakika barbekü sosla da  pişirerek sofraya getirdiğimiz ağızda dağılan  dana kaburga.

Ağır ağır fırında pişirilerek yapılan, görüntüsü ve tadıyla hem misafirlerle hem aile fertleriyle soframızı ziyafete çevirecek harika bir yemek. Aslında yapması da hiç zor değil ama çok zaman aldığı için ve tadı çok zengin olduğu için öyle gözüküyor.

Dışındaki zarını kasaba temizlettiğimiz ve fazla olduğunu düşündüğümüz  yağlarını evde temizlediğimiz kaburgayı katlanmış gibi ise ikiye ayırınız. Önceden hazırladığınız baharatı üzerine sürdükten sonra içine yağlı kağıt serili folyoya sararak 160 derecedeki fırında 3,5 saat pişiriniz. Daha sonra folyoyu çıkartarak marketten aldığınız barbekü sosuyla sıvayıp 190 derecede 40 dakika pişiriniz.

 

 

 

 

 

Malzemeler: (4 kişilik)

1 bardak:250 ml

Baharat Karışımı

1 çorba kaşığı lime’lı (limonlu) karabiber  veya ½ çorba kaşığı karabiber

1 ¼ tatlı kaşığı sarımsak tozu

1 çorba kaşığı soğan tozu

2 çorba kaşığı tatlı kırmızı biber veya tatlı paprika biberi

1 çorba kaşığı kahverengi şeker

1 ¾ tatlı kaşığı tuz

1 ½ tatlı kaşığı kimyon

Barbekü Kaburga:

2-3 çorba kaşığı zeytin yağı

1,2 kg gibi dana kaburga

1/3 bardak gibi barbekü sosu, satın alınmış

Tarif