Sağlıklı Zencefilli Somon Kasesi

Gençlerin tercihi olarak başlayan kaseler aslında toplumun beslenme konusunda nasıl da bilinçlendiğini gösteriyor. Sağlıklı olmakla birlikte lezzetiyle, rengiyle, ögelerinin uyumuyla da herkese hitab ediyor.

Bu kaseyi oluştururken aklıma yapmayı ve yemeyi çok sevdiğim, soslayarak fırında pişirdiğim zencefilli somon geldi. Tabii çok doldurmasamda yanına limonlu basmati pirinç koymadan duramadım. İkisini de susam, susam yağı ve çörek otuyla tatlandırdım.

Havuç, ananas, bebek ıspanak yaprakları, avokado, mısır, bezelye, turp, taze soğan, lime, somonla ve pilavla çok yakıştı. Ayrıca bir sürü besin öğesi kasemi hem görsel hem sağlık açısından zenginleştirdi.

Kaseme önce basmati pilavını haşlamaya koyarak ve pilava karıştıracağım limon kabuğu rendesini hazırlayarak başladım. Sonra da somonun üzerine pişirmeden süreceğim sosu yaptım ve sebzelerimi yıkadım. 

Somonumu soslayıp fırına verdiğimde, önce bezelyeleri haşlamaya koydum. Sonra da kalan diğer malzemeleri hazırladım. Pilavı dinlendirip kullanacağım kadarından biraz fazlasına limon kabuğu rendesini kattım. Somonları fırından çıkardım ve yan çevirerek derilerini sıyırdım.

Herşey hazırdı artık ve tam bir orkestra şefi edasıyla kaselerimi dizdim, pilava ve somona susam ve çörek otu serptim. Bebek ıspanaklarının üzerine nar ekşisi döktüm. tabağımın ortasına 1/4 lime dilimi yerleştirdim. Yaparken de yerken de çok zevk aldım ve güzel bir kase oldu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler:(1 bardak=250 ml) 2 kişilik, Pişirme ve Hazırlama süresi 40 dakka

Zencefilli Somon:

2 adet 140g’lık somon dilimi(derili)

somon üst sıvama sosu:

1/2 tatlı kaşığı toz zencefil

1 çorba kaşığı susam yağı

1 tatlı kaşığı susam

2 çorba kaşığı soya sosu

2 çorba kaşığı ketçap

1/2 tatlı kaşığı nar ekşisi

Limonlu Basmati pilavı:(her kase için 3 çorba kaşığı pişmiş pilav koyacağız)

1 bardak pirinç

1,5 bardak soğuk su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı susam yağı(yoksa zeytin yağı da kullanabilirsiniz)

1 limonun kabuğu, rendelenmiş ve ufak ufak kesilmiş

Diğer malzemeler:

75g bezelye ayıklanmış bezelye (yaklaşık 3 çorba kaşığı) haşlanmış

2 çorba kaşığı mısır taneleri

2 büyük avuç bebek ıspanak

1 avocado, dilimlenmiş

1 havuç ince dilimlenmiş(sebze soyucusuyla kesilmiş)

2 dal taze soğan ince kesilmiş

2 adet kırmızı küçük turp, ince halka dilimlenmiş

2 dilim ananas

1 tatlı kaşığı susam

1 tatlı kaşığı çörek otu

1 lime

nar ekşisi

Tarif